Denna risotto med pilgrimsmusslor, brynt smör och saffransskum blev riktigt, riktigt god. Varje gång jag lagar risotto slår det mig hur mysigt det är att stå där och röra i grytan, hälla i ytterligare en slev med buljong och sen röra igen
risotto, citron, sparris och pilgrimsmusslor. Men jag är som sagt tokig i risotto, synd bara att det är bara H och jag som kan tänka oss att äta det minst en gång i vecka
De passar bra i grytor, gratänger, soppor, risotto och sallader. Fasta och fina som bas i en ljummen sallad med pilgrimsmusslor eller kokta i buljong till sejfilén
Kunde ha varit bättre om fänkålen och apelsinen hade inkorporerats i en risotto. Som förrätt tillredde jag stekta pilgrimsmusslor med fänkål och apelsin
pilgrimsmusslor med risotto och sparris, så gott. Häromkvällen blev vi bjudna på restaurang i Béziers av min rara svägerska, som har varit på besök ett tag med en väninna
• Salta och peppra pilgrimsmusslorna och tigerräkorna. Trä på spett och servera med risotton. 8 pilgrimsmusslor. Hetta upp pannan kraftig och grilla pilgrimsmusslorna cirka 1 minut på varje sida. 8 pilgrimsmusslor 8 tigerräkor olivolja till stekning